Le Côtes-du-Rhône Les Truffiers 2013 est un vin rouge issu de l’une des appellations régionales les plus emblématiques du sud de la France. Cette cuvée est typique de l’assemblage traditionnel de la région, dominé généralement par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, parfois complété par de petites touches de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2013, d’une année marquée par une météo contrastée, a donné naissance à des vins de grande fraîcheur avec une expression aromatique subtile. Les raisins, récoltés à pleine maturité, bénéficient souvent d’une vinification en cuves béton ou inox, avec une extraction douce afin de préserver le fruité, la souplesse et de structurer un vin équilibré. Les Truffiers révèle ainsi une robe rubis profonde, un nez sur les fruits rouges mûrs, la garrigue, quelques notes épicées, et une bouche souple, ronde et élégante, ponctuée de tanins fins.
La Vallée du Rhône méridionale, où s’étend la grande appellation Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen très ensoleillé, aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la concentration des arômes et protège la vigne des maladies. Les sols sont variés – galets roulés, argilo-calcaires, sables – contribuant à la diversité des styles. Cette région viticole ancienne, à l’histoire pluriséculaire, est le berceau de vins chaleureux, accessibles, mais d’une grande typicité, reconnus mondialement.
Ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : agneau grillé au thym, ratatouille, poulet aux olives noires mais aussi une planche de charcuteries locales, une daube provençale ou une tarte aux champignons. Les fromages à pâte semi-ferme comme la tomme ou le Saint-Nectaire offriront également de beaux accords.
Pour en apprécier toutes les nuances, il conviendra de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible. Cette température mettra en valeur toute sa palette aromatique, ses notes fruitées et ses tanins soyeux pour une dégustation des plus harmonieuses.
