Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Ribe - Le Vin de Demain - 2021

Le Domaine Grand Ribe, avec sa cuvée "Le Vin de Demain" 2021, propose un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une agriculture certifiée biologique, reflet d’un engagement pour la viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Ce vin d’assemblage, caractéristique de la région, met généralement à l’honneur les cépages traditionnels tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur due à des conditions climatiques équilibrées, offrant des vins à la fois fruités et dotés d’une structure élégante. La vinification, menée avec soin afin de préserver la pureté du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage en cuve, pour mettre en avant le caractère gourmand et accessible de cette cuvée.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole du sud de la France, est célèbre pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds avec un ensoleillement optimal et la présence du Mistral. Les sols y sont généralement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisant une belle expression aromatique des cépages. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région des Côtes-du-Rhône est réputée pour ses vins rouges généreux, fruités et épicés, faciles à accorder et à apprécier dès leur jeunesse.

Ce Côtes-du-Rhône 2021 du Domaine Grand Ribe s’accordera parfaitement avec la cuisine de convivialité. Il sublimera une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un tian de légumes grillés. Les charcuteries locales, telle une caillette ou un saucisson brioché, mettront également en valeur la palette aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour révéler pleinement son nez expressif de fruits rouges et d’épices douces. Ce vin saura accompagner aussi bien une belle table que des moments plus informels, tout en portant fièrement la signature et la convivialité des Côtes-du-Rhône bio.