La cuvée Les Genêts 2023 appartient à l’appellation Côtes-du-Rhône, emblematic de la Vallée du Rhône. Issu d’une année récente, ce vin rouge sec met en avant la générosité et la convivialité propres à l’appellation régionale. Les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement élaborés à partir de plusieurs cépages, parmi lesquels on retrouve souvent le Grenache, la Syrah, parfois le Mourvèdre ou le Carignan, en proportions variables selon les domaines et les parcelles. Le style attendu privilégie un fruité franc, ponctué de notes épicées, une belle souplesse de tanins et une fraîcheur qui en font un vin accessible dès sa jeunesse. La vinification est souvent de type traditionnel, avec des fermentations maîtrisées afin de préserver le fruit.
La Vallée du Rhône, vaste et variée, s’étend le long du Rhône depuis Vienne jusqu’à Avignon. La partie méridionale, où se situe la majorité des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols, mêlant galets roulés, argiles, sables ou calcaires, favorisent l’expression de vins généreux et gourmands. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes de France à cultiver la vigne, et sa tradition viticole remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins du secteur une belle personnalité.
Pour accorder la cuvée Les Genêts 2023, misez sur des plats régionaux ou sur des mets aux saveurs méditerranéennes. Ce style de rouge se marie parfaitement avec une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes, un tian de légumes du soleil, ou simplement une salade de charcuteries et de fromages affinés. Les plats mijotés, légèrement épicés, trouveront également un bel écho dans ce vin tout en rondeur.
Au service, privilégiez une température de 16 à 18°C pour exhaler la richesse aromatique du vin sans brusquer sa structure. Si la bouteille est très jeune, une aération d’une trentaine de minutes pourra lui permettre de pleinement s’ouvrir et de révéler tout son potentiel gourmand.
