Vins Côtes-du-rhône Stéphan Ogier - Plan de Dieu - 2018

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Plan de Dieu 2018 du domaine Stéphan Ogier est un vin rouge issu d’une des terres emblématiques de la Vallée du Rhône. Bien qu’il soit difficile d’affirmer avec précision la composition du blend, les vins de cette appellation reposent généralement sur l’assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable sur le secteur du Plan de Dieu, permettant une belle expression aromatique, axée sur les fruits rouges mûrs, les épices douces et parfois des notes légèrement réglissées ou florales. La vinification, portée ici par la sensibilité de Stéphan Ogier et le respect d’une certification biologique, apporte à ce vin un équilibre entre fraîcheur, structure et une belle profondeur.

Le terroir du Plan de Dieu, reconnu pour ses sols caillouteux mêlés d’argile rouge et de galets roulés, confère au vin une typicité séduisante : intensité, gourmandise et tanins souples mais présents, marque de fabrique des bons Côtes-du-Rhône. Le climat méditerranéen de la région, avec ses été chauds et ensoleillés et ses vents assainissants, favorise une pleine maturité des raisins. La longue histoire viticole du Rhône garantit, à travers cette cuvée, la générosité et la convivialité que l’on attend de ces vins régionaux, tout en signant la patte d’un vigneron engagé.

Les accords mets-vins idéals s’orientent vers des plats méridionaux et gourmands : une daube provençale, des brochettes d’agneau au thym, ou un gratin de légumes du soleil seront de merveilleux compagnons. Pour prolonger l’accord régional, pensez à un fromage affiné comme le Picodon ou un civet de sanglier.

Pour une dégustation optimale, ce vin appréciera d’être servi légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service ou de le carafer pour lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa belle complexité issue du terroir du Plan de Dieu.