Vins Côtes-du-rhône Union de Producteurs des Vignerons du Mont Ventoux - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes de l’Union de Producteurs des Vignerons du Mont Ventoux, millésime 2024, nous plonge au cœur du savoir-faire rhodanien. Issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, cette cuvée rouge est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui confère généralement plus de profondeur et de complexité au vin. Son assemblage, bien que non précisé, s’inspire probablement des cépages emblématiques de la région tels que la syrah, le grenache et le mourvèdre. Attendez-vous donc à une robe soutenue, aux reflets pourpres, et à un nez gourmand de petits fruits rouges, d’épices douces et de notes légèrement réglissées ou poivrées. La vinification de ce type de cuvée vise à préserver la fraîcheur et à exprimer la richesse fruitée du terroir tout en offrant un joli volume en bouche, typique des vins rhodaniens.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des précipitations modérées et le fameux mistral qui assainit naturellement la vigne. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges ou de sable, offrent une grande diversité d’expressions selon les parcelles. L’histoire de la région, jalonnée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, se traduit aujourd’hui par une recherche d’équilibre et de convivialité dans chaque bouteille, spécialement dans les Côtes-du-Rhône, porte d’entrée vers la richesse de la vallée.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Vieilles Vignes, privilégiez des plats du terroir, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un gratin de légumes du Sud. Une cuisine relevée, légèrement épicée ou mijotée fera merveille avec la générosité et la structure du vin. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge autour de 16-18°C, après une aération d’une petite demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce jeune millésime promet une expression gourmande et accessible, tout en ayant la capacité de bien vieillir quelques années en cave si vous le souhaitez.