Vins Côtes-du-rhône Château Correnson - Vieilles Vignes, Réserve Spéciale - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 de Château Correnson, issu de la cuvée Vieilles Vignes, Réserve Spéciale, est un vin rouge captivant qui révèle tout le potentiel de ce terroir emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah, bénéficiant d’un climat méridional ensoleillé et de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un vieillissement en fût, apportent profondeur et complexité, typiques des grandes appellations régionales. Le Château Correnson, reconnu pour sa qualité, a su entretenir une réputation solide grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, je recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux comme un boeuf bourguignon, des côtes de porc grillées ou des fromages affinés tels que le fromage de chèvre. Les spécialités locales, comme une ratatouille provençale ou des petits farcis, complèteront à merveille la palette aromatique du vin. Ces accords renforceront les notes fruitées et épicées tout en offrant une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 16 et 18°C. Appréciez d'abord sa couleur vive, puis respirez ses arômes complexes en faisant légèrement tourner le verre. Enfin, dégustez-le avec soin, en laissant le vin évoluer en bouche. N'hésitez pas à l’aérer quelques minutes après l’ouverture pour en révéler toute la richesse.