Vins Côtes-du-rhône Domaine Vincenti

Le Domaine Vincenti propose ici une cuvée typique de l’appellation Côtes-du-Rhône, en version rouge et sans millésime indiqué. Comme c’est la tradition dans cette appellation régionale, le vin est probablement issu d’un assemblage de cépages caractéristiques du sud de la vallée du Rhône tels que la Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, voire d’autres cépages locaux. Ce style de vin est reconnu pour sa souplesse et sa gourmandise, affichant en général une belle robe rubis, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue. Les vinifications en Côtes-du-Rhône privilégient en général la fraîcheur du fruit, avec un travail sur des extractions raisonnables permettant de conserver finesse et accessibilité, parfois complété par un léger élevage sous bois pour arrondir les tanins.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste partie de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, sec et venté – le fameux mistral protège les vignes des maladies et favorise la concentration des raisins. Les sols y sont très variés : galets roulés, sables, argiles ou calcaires, offrant une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole locale est millénaire, fortement influencée par les Romains puis les papes en Avignon, et l’appellation Côtes-du-Rhône demeure aujourd’hui un symbole du vin convivial et généreux.

Ce type de rouge sec, aux parfums fruités et aux tanins souples, s’accordera harmonieusement avec une cuisine régionale telle qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore un plateau de charcuteries. Le caractère polyvalent du vin lui permet aussi d’accompagner des viandes grillées et des plats simples de tous les jours.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide pourra lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Ce vin est un excellent compagnon des moments de partage et de convivialité.