Vins Côtes-du-rhône Domaine Rabasse Charavin - n°1 by Couturier

Le Domaine Rabasse Charavin, avec sa Cuvée n°1 by Couturier, nous propose ici un Côtes-du-Rhône rouge sec, sans indication précise de millésime. À travers cette cuvée régionale, on retrouve l’expression fidèle du style rhodanien, caractérisé par des vins généreux, souvent dominés par le fruit et la convivialité. Les assemblages des Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement basés sur le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, offrant ainsi une belle palette aromatique allant des fruits rouges mûrs aux notes plus épicées, parfois ponctuées d’une touche de garrigue ou de réglisse. À défaut de précisions, cette cuvée devrait se distinguer par une texture souple, des tannins modérés, et une belle fraîcheur, signature de l’équilibre recherché dans l’appellation.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes. Les sols y sont très variés, allant de galets roulés à des substrats argilo-calcaires voire sablonneux, participant tous à la complexité et à la diversité des profils de vin que l’on peut rencontrer. Cette région historique, l’une des plus anciennes de France en matière de culture viticole, a su préserver des traditions tout en innovant dans l’élaboration de cuvées accessibles et plaisantes, à l’image de ce que peut proposer ce Domaine Rabasse Charavin.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, rien de tel que des plats de la convivialité méridionale : une ratatouille, un tian de légumes, ou bien une viande grillée comme une côte d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie aussi parfaitement avec des charcuteries fines, des terrines ou des fromages à pâte semi-dure. Les amateurs de cuisine du terroir pourront aussi l’accorder à un civet de lapin ou une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur fruitée tout en soulignant la rondeur et la souplesse des tannins, permettant de profiter pleinement de sa gourmandise et de son caractère généreux. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant de le savourer pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.