Vins Côtes-du-rhône Charles Alix - Vieilles Vignes Sélection

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes Sélection" du Château Charles Alix se présente comme un vin rouge sec de la Vallée du Rhône, issu d’une sélection de vieilles vignes, sans indication de millésime précis. Les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région : Grenache, Syrah, Mourvèdre, et parfois d’autres variétés complémentaires selon le style du producteur. La mention "Vieilles Vignes" laisse à penser que ce vin bénéficie d’une certaine intensité et d’une belle concentration aromatique, souvent caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une belle rondeur en bouche, résultat d’un rendement limité et de vignes âgées, capables de transmettre la complexité du terroir. La vinification traditionnelle, pratiquée dans bien des domaines de la région, privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins.

La Vallée du Rhône, berceau d’une incroyable richesse viticole, s’étend sur des terroirs variés où alternent galets roulés, argiles, sables et calcaires. Climat chaud et ensoleillé, mistral assainissant les vignes, et savoir-faire millénaire confèrent à cette région une identité marquée et chaleureuse. Les Côtes-du-Rhône, bénéficiant d’une appellation régionale étendue, témoignent de cette diversité en offrant des vins conviviaux, structurés mais souples, faciles d’approche et idéaux pour la table.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats chaleureux et conviviaux tels qu’un gigot d’agneau rôti, un filet de canard aux épices douces, ou encore une daube provençale. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés, de tomates et d’olives, ainsi que certains fromages affinés, sauront également mettre en valeur la gourmandise et la structure du vin. Les spécialités rhodaniennes comme la gardianne de taureau ou le gratin dauphinois s’accordent parfaitement à ce style.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Vous pourrez l’ouvrir une heure avant le repas pour qu’il exprime toutes ses nuances et prendre plaisir à sa générosité aromatique dès maintenant.