Vins Côtes-du-rhône Domaine Lumian - 2018

Le Domaine Lumian propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2018 vinifié en agriculture biologique, un choix très intéressant pour les amateurs de vins naturels et respectueux de l’environnement. Le style de ce vin s’inspire de l’assemblage classique de la région, souvent élaboré à partir de cépages comme la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre, même si la composition exacte peut varier selon les producteurs. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat plutôt favorable dans la Vallée du Rhône, avec une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux entre fruité et structure. En bouteille, ce vin révèle généralement une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, parfois des notes d’épices douces et une touche de garrigue caractéristique du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son ensoleillement. Les sols sont souvent composés de galets roulés, d’argiles et de sables, conférant aux vins une belle profondeur et une richesse aromatique typique. L’appellation Côtes-du-Rhône, ‘régionale’, permet de découvrir l’essence même de la région, entre fraîcheur, rondeur et convivialité. Le travail en bio, comme c’est le cas du Domaine Lumian, met encore davantage en valeur l’expression du terroir et la pureté du fruit.

Pour l’accord mets-vins, un Côtes-du-Rhône rouge sec et fruité comme celui-ci accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et familiale. Il fera merveille avec une ratatouille provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des brochettes de bœuf ou une daube méridionale. On pourra également l’apprécier avec des fromages à pâte molle et affinée comme un brie ou un saint-marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir sa texture pour une dégustation optimale.