Vins Côtes-du-rhône Domaine Parpette - 2023

Le Domaine Parpette propose ici un Côtes-du-Rhône rouge du millésime 2023. Ce vin d’appellation régionale provient d’une année marquée par l’alternance de beaux épisodes ensoleillés et de quelques précipitations, offrant une maturation de fruit équilibrée. Dans le style des Côtes-du-Rhône rouges, on retrouve généralement une belle palette aromatique, marquée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis, prune), agrémentées de touches d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse. Les vins sont le plus souvent d’une structure souple à modérément charpentée, avec une bouche gourmande et une finale légèrement poivrée, typique de l’assemblage traditionnel de la région. Bien que les cépages ne soient pas précisés, la dominante de Grenache, complétée potentiellement par de la Syrah et du Mourvèdre, confère habituellement au vin une belle intensité fruitée et une agréable rondeur.

La Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve éponyme, reliant le sud-est du pays à la Méditerranée. Son terroir de galets roulés, d’argiles et de sols calcaires donne aux vins une expression très typique. Le climat y est caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, qui préserve la fraîcheur et protège les vignes des maladies. Cette région a une longue tradition viticole, et les appellations régionales, comme celle des Côtes-du-Rhône, offrent chaque année des vins accessibles, parfaits pour une dégustation conviviale.

Ce style de vin rouge sec s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou une daube provençale. Il accompagnera aussi très bien des grillades, des charcuteries, ou un simple plateau de fromages à pâte pressée.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa structure, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C. Une légère aération avant service permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes.