Vins Côtes-du-rhône Les Lys - 2024

Le vin que vous avez ajouté, Les Lys 2024, provient de l’appellation Côtes-du-Rhône, une référence emblématique du vignoble de la Vallée du Rhône. Sur un millésime aussi récent que 2024, le vin se présente sans doute avec une grande fraîcheur et des arômes primaires particulièrement marqués. Les rouges des Côtes-du-Rhône sont généralement le fruit d’assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, bien que la composition précise puisse varier d’un domaine à l’autre. Ces vins offrent habituellement une belle robe rubis, des arômes de fruits rouges frais (cerise, fraise, framboise), parfois soulignés par des notes épicées, de réglisse ou de garrigue. Dans sa jeunesse, un Côtes-du-Rhône rouge comme celui-ci privilégie souvent l’expression du fruit, la vivacité et une structure tannique souple.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité complète des raisins. Les sols sont très variés, alternant entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère une grande diversité stylistique aux vins. L’appellation Côtes-du-Rhône recouvre un vaste territoire ; elle incarne l’essence même de cette région, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité et où la tradition viticole se perpétue de génération en génération.

Pour les accords mets et vins, un rouge Côtes-du-Rhône de ce style s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale et généreuse. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des grillades. Les classiques de la région, comme un gratin de courgettes ou une ratatouille, mettront aussi en valeur son côté fruité et épicé. Le fromage de chèvre affiné, ou une tome de montagne, constituent également de beaux accords.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la netteté de ses arômes, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération, pour un vin aussi jeune, facilitera l’expression de ses senteurs fruitées et épicées. Bonne dégustation !