Le Côtes-du-Rhône rouge 2019 "Cuvée Oratorio" du domaine Ogier propose une belle représentation de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Issu probablement d’un assemblage traditionnel de la région – souvent à dominante Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre selon la tradition locale – ce vin demeure cependant typique de son terroir avant tout : expressif, généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois d’une touche légèrement poivrée. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud, offrant des cuvées riches, à la structure tanique bien intégrée et aux notes de fruits concentrées.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique du sud-est de la France, traversée par le fleuve du même nom. Les Côtes-du-Rhône constituent l’une de ses appellations les plus vastes, couvrant des sols variés allant des galets roulés de Châteauneuf-du-Pape aux argilo-calcaires typiques des vignobles plus méridionaux. Le climat y est majoritairement méditerranéen : ensoleillé, chaud et relativement sec, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité, conférant aux vins rhodaniens un savoir-faire ancestral et une immuable réputation de convivialité et de gourmandise.
Pour les accords mets et vins, cette Cuvée Oratorio accompagnera idéalement des plats généreux et conviviaux. Elle s’exprimera merveilleusement sur une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore une ratatouille bien mijotée. Vous pouvez également tenter une touche régionale avec une gardianne de taureau ou une assiette de charcuterie et fromages affinés de la vallée. Ce style de vin s’accommode aussi volontiers de grillades ou de plats en sauce, exploitant à merveille son tempérament sudiste.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce sera l’occasion d’apprécier tout le charme et la chaleur d’un Côtes-du-Rhône rouge typique et prometteur.
