La cuvée Oratorio 2015 du Château Ogier en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec particulièrement emblématique des assemblages rhodaniens. Élaboré principalement à partir de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime 2015 profite d'une année solaire et généreuse qui a permis une maturation optimale des raisins. Les parcelles sélectionnées sont issues de sols caillouteux et argilo-calcaires, conférant au vin complexité et profondeur. Après une vinification traditionnelle, ce vin a sans doute bénéficié d’un élevage soigné, ce qui explique sa structure harmonieuse et ses notes épicées caractéristiques du terroir.
La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions historiques du vignoble français. Entre le sud et le nord, elle s’étend de Vienne à Avignon et propose une mosaïque de sols et de microclimats. Les Côtes-du-Rhône s’ancrent sur des terres baignées de soleil, ventilées par le mistral, où la vigne s’épanouit à merveille. La richesse des galets roulés, typiques de certains terroirs, favorise la concentration des arômes, tandis que l’histoire de la région, marquée par la vigne depuis l’Antiquité, confère aux vins une identité forte et singulière.
La structure gourmande de la cuvée Oratorio 2015 se prête parfaitement à des accords chaleureux et conviviaux. Ce vin s’accordera à merveille avec une gardianne de taureau, un civet de lièvre, une épaule d’agneau confite ou encore une ratatouille provençale. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté mûr sublimeront aussi ses notes épicées et de fruits noirs.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant de le déguster permettra à la richesse aromatique du millésime 2015 de pleinement s’exprimer.
