La cuvée Oratorio 2020 du domaine Ogier est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, au cœur de la Vallée du Rhône. L’assemblage, typique de la région, privilégie très souvent le Grenache, qui apporte rondeur et générosité, complété par la Syrah et, selon les années, une touche de Mourvèdre offrant structure, intensité aromatique et complexité. Le millésime 2020 s’est distingué par une météo favorable, conjuguant chaleur et belles conditions sanitaires, permettant une maturation optimale des raisins. Vinifié de manière traditionnelle par la maison Ogier, réputée pour sa rigueur et son attachement à l’expression du terroir, ce vin révèle une belle couleur rouge rubis, au nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue.
La Vallée du Rhône, vaste et historique, bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement dans sa partie méridionale, d’où proviennent la plupart des Côtes-du-Rhône. Le terroir mêle des sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires qui favorisent une belle concentration des saveurs tout en assurant une excellente régulation hydrique. Les vins de cette région profitent d’une grande ensoleillement, conjugué au mistral qui protège les vignes des maladies et stimule la maturité des raisins. L’histoire de la viticulture y remonte à l’Antiquité, faisant de cette région un pilier du patrimoine vinicole français.
Grâce à son équilibre et à sa générosité, ce Côtes-du-Rhône accompagnera admirablement des plats de terroir comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens, une daube provençale ou des fromages affinés à pâte dure. Il s’accordera également parfaitement avec une charcuterie artisanale ou des grillades aux épices douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Oratorio 2020 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur fruitée mais saura également se bonifier quelques années en cave.
