Vins Côtes-du-rhône Cave de Cairanne - La Nuit Tous Les Chats Sont Gris

Cette cuvée intitulée "La Nuit Tous Les Chats Sont Gris", élaborée par la Cave de Cairanne, est un rosé sec de l’appellation Côtes-du-Rhône. Étant non millésimé, elle reflète un assemblage pouvant varier légèrement d’année en année, offrant une constance dans le style plus qu’une expression millésimée particulière. Les rosés de la Vallée du Rhône sont très souvent issus d’assemblages où peuvent se retrouver, selon les pratiques de la Maison, des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore la Mourvèdre, qui expriment chacun fruits rouges, notes florales et fraîcheur, dans une trame généralement gourmande et désaltérante.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration aromatique des vins. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, participent à la typicité chaleureuse et généreuse du Rhône sud. Cairanne, au sein de cette région, est reconnu pour ses cuvées franches, accessibles et équilibrées, portées par une tradition coopérative longue et structurée qui encourage le partage du savoir-faire.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne : tartares de poissons, salades composées à base de légumes grillés, brochettes de poulet ou apéritifs de charcuteries et tapenades. Si vous souhaitez privilégier l’ancrage régional, pensez à des plats typiques comme une pissaladière, une salade niçoise ou des tians de légumes, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin.

À la dégustation, veillez à servir ce rosé frais, dans une plage idéale de 8 à 10°C, afin de préserver son éclat, sa vivacité et la précision de ses arômes. Un verre de type INAO ou légèrement évasé favorisera l’ouverture aromatique et la légèreté en bouche, pour une expérience conviviale dès l’apéritif ou tout au long du repas.