Vins Côtes-du-rhône Réserve de Cassius - Réserve de Cassius - 2022

La Réserve de Cassius 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-rhône, l’une des plus emblématiques du vignoble du sud de la France. Cette cuvée, élevée sous la mention « Réserve », suggère une sélection attentive des raisins et un soin particulier lors de l’assemblage, même si les cépages précis ne sont pas mentionnés ici. Traditionnellement, les Côtes-du-rhône rouges reposent sur un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, apportant chacun leur part de structure, de fruité et d’épices. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec dans la région, promet généralement des vins généreux, gourmands et dotés d’une belle maturité de fruit.

La Vallée du Rhône méridionale, où naissent les Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés à l’argile et au sable, conférant au vin un caractère à la fois solaire et structuré. Cette région, riche d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, est reconnue pour produire des vins chaleureux, accessibles et typés, exprimant leur terroir à travers une agréable générosité aromatique et de la souplesse en bouche.

Un vin rouge de cette appellation s’accordera parfaitement avec des plats d'inspiration méridionale comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Il accompagnera aussi des fromages affinés ou des charcuteries de la région. Pour une expérience typique, privilégiez des plats riches, légèrement épicés ou mijotés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Réserve de Cassius 2022 entre 16 et 18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant sur son fruité, mais gagnera également en complexité après un ou deux ans de garde.