Vins Côtes-du-rhône La Bastide de Citelle - 2016

La Bastide de Citelle 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques de la vallée du même nom. Cette cuvée puise ses origines dans un terroir marqué par la générosité du climat méditerranéen : des étés chauds et secs favorisent une belle maturité des raisins, tandis que le mistral assure un bon état sanitaire de la vigne. On retrouve souvent, dans les Côtes-du-Rhône rouges, un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant chacun leur caractère : fruits rouges et noirs mûrs, notes épicées et parfois une touche de garrigue. La vinification, généralement menée en cuves pour préserver le fruit, peut aussi inclure un élevage court, accentuant la souplesse et la gourmandise du vin.

La région viticole de la Vallée du Rhône jouit d’une très longue histoire : elle fait partie des premières zones de production viticole en France, développée dès l’Antiquité. Les sols y sont variés — galets roulés, argiles, sables — et contribuent également à la diversité de style que l’on retrouve dans l’appellation régionale. Ce secteur bénéficie d’un climat relativement chaud où la vigne prospère, et où l’influence du mistral favorise à la fois concentration et finesse des vins produits.

Ce style de Côtes-du-Rhône accompagne avec bonheur une cuisine généreuse. Pour des accords classiques, pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un gratin dauphinois. Dans un registre plus quotidien, le vin saura également sublimer une assiette de charcuteries, des grillades ou encore des plats mijotés de la région comme une ratatouille. Le fruit mûr et la légère touche épicée du millésime 2016 mettront en valeur tant la viande que les légumes confits.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C, après une légère aération dans le verre ou en carafe. Voilà un vin accessible, expressif, à savourer dès à présent ou à garder encore quelques années pour les amateurs de notes plus évoluées.