Vins Côtes-du-rhône Domaine La Présidente - Simon Alexandre - 2008

Le Domaine La Présidente propose ici une cuvée Simon Alexandre 2008, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône. Rouge sec élaboré dans une année marquée par une bonne maturité des raisins, ce vin reflète parfaitement le style généreux et ensoleillé de la région. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas spécifiée, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement dominés par le Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, offrant une palette de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes florales ou réglissées. Après plus de quinze ans de garde, on peut s’attendre à une évolution vers des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois, voire de fruits compotés, avec une matière assouplie et une structure harmonieuse.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des automnes ensoleillés et la présence du mistral qui favorise la maturité et la concentration des vins tout en protégeant la vigne des maladies. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, ce qui apporte à chaque cuvée une personnalité singulière. L’histoire ancienne de la région, berceau de la viticulture romaine et terre de grands échanges, confère aux Côtes-du-Rhône une vraie légitimité et une diversité remarquable.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée s’accordera à merveille avec une cuisine régionale : gigot d’agneau aux herbes de Provence, gardianne de taureau, travers de porc grillés ou une daube de bœuf trouveront ici un compagnon idéal. Sur des plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou des légumes farcis, le vin mettra en valeur les saveurs ensoleillées. Après cette belle évolution en cave, il accompagne aussi parfaitement des fromages affinés à pâte sèche.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Une attention particulière au service magnifiera cette cuvée à la maturité élégante.