Vins Côtes-du-rhône Domaine Rouge-Bleu - Gargoui - 2023

Le Domaine Rouge-Bleu nous propose ici sa cuvée Gargoui 2023, un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, porté par une climatologie plutôt clémente et un ensoleillement généreux. Comme souvent dans la région, l’assemblage reste une caractéristique phare du style Côtes-du-Rhône. Même si les cépages précis ne sont pas confirmés, on peut supposer une dominante de variétés traditionnelles de la vallée du Rhône telles que grenache, syrah et mourvèdre, apportant structure, fruit et épices. La vinification au Domaine Rouge-Bleu, reconnu pour son approche attentive, vise généralement à privilégier la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par le mistral, qui assainit les vignes. Les sols variés – galets roulés, argilo-calcaires ou sables – offrent aux vins une belle diversité d’expression. Historiquement, la région s’est imposée dès l’Antiquité comme terre de vignobles, et l’appellation Côtes-du-Rhône signe aujourd’hui des vins accessibles, alliant gourmandise fruitée, finesse et convivialité.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats chaleureux typiques du Sud : une ratatouille bien relevée, un agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également très bien avec une assiette de charcuteries artisanales, un plateau de fromages de vache ou de brebis affinés, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes du soleil.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour préserver son éclat aromatique. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation afin de détendre les tanins encore jeunes. À apprécier dès maintenant sur le fruit, ou à garder jusqu’à deux ou trois ans pour profiter de son évolution.