Vins Côtes-du-rhône Sources de l'Oppidum - Cuvée les 18 - 2019

La cuvée Les 18 2019 des Sources de l'Oppidum est un Côtes-du-Rhône rouge sec issu d’une appellation emblématique de la vallée du Rhône. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo très favorable dans la région, conjuguant maturité et équilibre. Même si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas explicitement communiqué, la tradition locale privilégie souvent un encépagement dominé par le Grenache, complété éventuellement par de la Syrah ou du Mourvèdre. On peut donc s’attendre à un vin généreux aux arômes mûrs de fruits rouges et noirs, agrémentés parfois de notes d’épices douces et de garrigue, avec une structure souple, typique du style régional. La vinification, généralement axée sur l’expression du fruit et de la convivialité, confère à ce vin une personnalité chaleureuse et accessible.

Le Côtes-du-Rhône s’épanouit dans un vignoble aux paysages variés, de la rive droite à la rive gauche du fleuve, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, composés de galets roulés, de sables, d’argiles ou de calcaires selon les parcelles, offrent des expressions multiples mais toujours une certaine gourmandise associée à la fraîcheur des terrains mieux exposés. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, avec une renommée fondée sur l’accessibilité et la générosité de ses vins rouges.

Ce style de Côtes-du-Rhône s’accorde à merveille avec une cuisine méridionale conviviale : daube provençale, agneau rôti aux herbes, ratatouille ou charcuteries fines. Des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, sublimeront également son expression.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Après une légère aération, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa souplesse, parfait pour accompagner un repas gourmand et convivial.