Vins Côtes-du-rhône Tardieu-Laurent - Pey Long - 2016

La Cuvée Pey Long 2016 du domaine Tardieu-Laurent s’inscrit dans la longue tradition des Côtes-du-Rhône, une appellation emblématique de la vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique de la région, met probablement en avant un ou plusieurs cépages emblématiques du Rhône sud, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, même s’il convient de rester prudent sans confirmation précise du blend. Le millésime 2016, réputé très favorable pour la vallée du Rhône, offre généralement des vins mûrs, équilibrés et d'une belle structure, où la fraîcheur du fruit s’allie harmonieusement à des tanins souples et bien fondus. La vinification, menée par la maison Tardieu-Laurent, accorde une part importante à l’expression du terroir, avec une attention particulière à la sélection des parcelles et à la gestion des extractions pour préserver la finesse aromatique et la densité du vin.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui joue un rôle clé dans la protection des vignes et la maturation saine des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, confèrent aux vins une complexité aromatique et une profondeur remarquables. Si l’histoire de la région remonte à l’Antiquité, l’appellation régionale Côtes-du-Rhône reste aujourd’hui le reflet d’un savoir-faire ancestral, privilégiant l’expression du fruit, des épices et de la générosité typique du sud.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée accompagnera admirablement une cuisine de terroir, notamment des plats mijotés tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des légumes farcis. Les charcuteries, les viandes grillées, voire certains fromages affinés comme le Saint-Marcellin, se marieront également très bien avec ce style généreux et épicé.

Pour révéler toute l’ampleur et la subtilité de ce Côtes-du-Rhône rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant dégustation permettra au vin d’offrir toute la richesse de ses arômes.