Vins Côtes-du-rhône Mas de Libian - Bout d zen - 2023

Le Mas de Libian Cuvée Bout d’Zen 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une région réputée pour ses vins accessibles, généreux et expressifs. Cette cuvée, produite au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, porte la signature du domaine familial Mas de Libian, reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique. Bien que l’assemblage précis de ce millésime ne soit pas confirmé, la région privilégie généralement des cépages traditionnels comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui apportent fruité, épices douces et une texture souple. La vinification, le plus souvent réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, donne ici naissance à un vin au profil gouleyant, convivial, marqué par des arômes de fruits rouges frais, une pointe d’épices et une belle vivacité en bouche.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, rythmé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, principalement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, confèrent aux vins une belle structure et une certaine chaleur. Cette région, l’une des plus anciennes et vastes du vignoble français, s’est illustrée depuis l’Antiquité par la diversité de ses terroirs et l’harmonie de ses assemblages, capables d’offrir à la fois gourmandise et sincérité.

Le style souple et charmeur du Bout d’Zen s’accordera à merveille avec une cuisine de saison simple et généreuse. On pourra le marier avec une terrine de campagne, une planche de charcuterie, un tian de légumes ou une ratatouille provençale. Il saura également accompagner une volaille rôtie, un carré d’agneau aux herbes, ou, pour rester local, une daube provençale légèrement relevée.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et de la palette aromatique du millésime 2023, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un éventuel passage en carafe, d’une trentaine de minutes, mettra en valeur sa vivacité fruitée et sa gourmandise juvénile. À boire dans ses jeunes années, sur la convivialité et le plaisir immédiat.