Vins Côtes-du-rhône Domaine Nans - Ma Renaissance - 2017

Le Domaine Nans nous propose ici sa cuvée "Ma Renaissance" 2017, un Côtes-du-Rhône rouge issu de l’appellation régionale, et certifié en agriculture biologique. Si les assemblages des Côtes-du-Rhône rouges varient selon les domaines, ils reposent généralement sur des cépages tels que la grenache, la syrah et parfois le mourvèdre ou le carignan. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité du fruit, avec un style souvent ample et généreux, sans excès de chaleur. On peut s’attendre à un vin à la robe profonde, libérant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et de fines notes florales, le tout sur une trame souple et équilibrée qui met en avant la fraîcheur propre au terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône, et tout particulièrement sa partie méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, rythmé par le mistral qui garantit un bel état sanitaire des raisins. Les sols, selon les secteurs, oscillent entre galets roulés, argiles rouges et sables, apportant richesse et diversité aux vins de l’appellation. L’histoire des Côtes-du-Rhône est ancienne et illustre l’art de l’assemblage, où chaque cépage complète et nuance l’expression du terroir. L’engagement bio du domaine ajoute une dimension supplémentaire, privilégiant l’expression pure du fruit et l’équilibre du vin.

La gourmandise et la souplesse de cette cuvée en font un choix particulièrement judicieux pour accompagner une cuisine méridionale ou française traditionnelle. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, un tian de légumes du soleil, des côtes de porc grillées ou un sauté de veau trouveront facilement leur place à table avec ce vin. Pour respecter ses arômes et lui permettre de s’ouvrir pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre de livrer toute sa complexité, notamment si vous ouvrez la bouteille à quelques années d’évolution comme ce 2017.