Vins Côtes-du-rhône Château Des TOURS (Reynaud) - 2019

Le Château Des TOURS, propriété emblématique du domaine Reynaud, propose avec son Côtes-du-Rhône rouge 2019 un vin typique de l’appellation régionale, reconnu pour son élégance et sa personnalité affirmée. Ce cru se distingue généralement par une belle concentration et une gourmandise friande. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas toujours explicitement mentionnée, on peut supposer que l’assemblage suit la tradition locale, mettant potentiellement en avant le Grenache, parfois complété de Syrah, de Cinsault ou de Mourvèdre. Ce millésime 2019 a profité d’un bel ensoleillement, apportant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification, réputée respectueuse du fruit et des traditions, vise à préserver la finesse et la race caractéristique du domaine, avec en prime une trame soyeuse et des tanins bien intégrés.

La Vallée du Rhône, vaste terroir aux sols variés mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à l’épanouissement des cépages rouges. La Côtes-du-Rhône est forte d’une longue histoire, ayant bâti sa réputation sur des vins abordables, expressifs et accessibles dès leur jeunesse, mais réservant parfois de belles surprises à la garde, notamment chez les vignerons attachés à des méthodes traditionnelles comme la famille Reynaud. Le travail en vigne y est souvent méticuleux, privilégiant l’équilibre naturel et le respect du terroir.

Ce vin, avec son profil généreux et toute la fraîcheur de ses fruits rouges et noirs ponctués d’épices douces, sera le compagnon idéal de plats conviviaux : une daube provençale, un gigot d’agneau au thym, des légumes rôtis ou encore une gardianne de taureau. Pour jouer la carte locale à fond, misez aussi sur un fromage de chèvre affiné ou une caillette ardéchoise. Sa structure raffinée et sa vivacité invitent à marier des préparations mijotées et des viandes tendres.

Pour une expérience optimale, ouvrez et servez ce Côtes-du-Rhône rouge autour de 16-17°C, après un passage en carafe si le vin est encore dans sa jeunesse, afin de favoriser l’expression de ses arômes. Il révélera alors tout son potentiel et sa profondeur typique des belles cuvées du Château Des TOURS.