Vins Côtes-du-rhône Alain Jaume - Grand Veneur champauvins - 2023

Le Côtes-du-Rhône rouge “Grand Veneur Champauvins” 2023 du domaine Alain Jaume incarne le caractère solaire des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de l’agriculture biologique, ce vin sec présente une robe rubis profonde. La composition exacte de son assemblage n’est pas précisée, mais l’on peut supposer qu’il s’inscrit dans la tradition rhodanienne où grenache, syrah et mourvèdre tiennent fréquemment la vedette, offrant structure, fruité et épices. Le millésime 2023, récent, promet des arômes frais et intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois quelques notes poivrées, typiques de ce style. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin tout en développant une matière souple.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend de Vienne à Avignon, sur des terrasses alluviales et des sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés, qui favorisent une excellente maturité. Le climat méditerranéen, ensoleillé et balayé par le mistral, permet aux raisins de parvenir à une belle concentration. Cette zone historique, berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, est appréciée pour son accessibilité, la souplesse de ses vins et leur capacité à exprimer la typicité du terroir rhodanien.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : tomate confite, ratatouille, tian de légumes, daube provençale ou grillades d’agneau au thym. Une volaille rôtie aux herbes ou une assiette de fromages à pâte molle révéleront également ses atouts. Pour rester dans les traditions régionales, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines.

Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de souligner sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il est conseillé de l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il gagnera en harmonie et en complexité après un à deux ans de garde.