Vins Côtes-du-rhône Croix des Vignes - 2009

Le Côtes-du-Rhône rouge « Croix des Vignes » 2009 s’inscrit dans la tradition des vins de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses rouges généreux et accessibles. Ce millésime 2009, désormais bien évolué, révèle généralement une robe grenat aux reflets tuilés, empreint d’arômes de fruits noirs compotés, de pruneau, de notes de sous-bois et d’épices douces. S’il est difficile d’affirmer avec certitude la composition du cépage pour ce vin, les Côtes-du-Rhône rouges privilégient souvent des assemblages dominés par le Grenache, complétés par la Syrah et parfois la Mourvèdre, apportant structures, épices et rondeurs. La vinification, en cuves traditionnelles ou parfois en fûts, favorise l’expression du caractère fruité et la souplesse des tanins.

La Vallée du Rhône, s’étendant des portes de Lyon jusqu’à Avignon, offre un paysage viticole contrasté et vaste. Sur cette zone des Côtes-du-Rhône, le climat est méditerranéen, propice à la maturité optimale du raisin, avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral assurant la bonne santé des vignes. Les sols sont souvent caillouteux, mêlés d’argile, de galets roulés voire de sables, procurant au vin une belle fraîcheur et une certaine complexité. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, ce qui lui confère un patrimoine et un savoir-faire riche.

Ce Côtes-du-Rhône rouge, à l’évolution aromatique affirmée par les années, se mariera à merveille avec une cuisine gourmande et savoureuse. Sur une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille confite, le vin saura exprimer toute son ampleur. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie, seront également des compagnons tout indiqués. Pour un accord plus régional encore, n’hésitez pas à le déguster avec une gardiane de taureau ou une terrine de campagne.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer les arômes tertiaires développés au fil du temps. Prenez le temps de savourer ses nuances lors d’un repas convivial, où il accompagnera admirablement la richesse des mets traditionnels.