Vins Côtes-du-rhône Château Gigognan - Vieilles Vignes - 2016

Le Château Gigognan Cuvée Vieilles Vignes 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, en Vallée du Rhône. Pour cette cuvée, le domaine met généralement à l’honneur des vignes âgées, apportant concentration et complexité à l’assemblage. Si la composition précise des cépages n’est pas communiquée, un Côtes-du-Rhône rouge privilégie le plus souvent la syrah, le grenache et un soupçon de mourvèdre, élaborés en cuve ou en fûts afin de préserver le fruit tout en ajoutant une touche d’épices et de complexité. Le millésime 2016 s’est révélé particulièrement qualitatif dans la région, permettant une très belle maturité des raisins, ce qui augure d’un vin ample, généreux, aux tanins harmonieux et à la longueur appréciable.

La Vallée du Rhône offre une mosaïque de terroirs, mais l’appellation régionale s’étend principalement sur des sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés. Le climat méditerranéen, à la fois chaud et ensoleillé, favorise une belle maturité, donnant des vins expressifs et structurés, souvent marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche de garrigue évoquant le sud de la France. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, ce vignoble faisant aujourd’hui partie des classiques français, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur convivialité.

Ce vin se prêtera tout particulièrement à des accords riches et chaleureux. Il accompagnera parfaitement une cuisine du terroir, telle qu’un gigot d’agneau rôti accompagné de pommes de terre confites, une daube provençale ou même un gratin de légumes du soleil. On peut également envisager un accord régional, comme une gardianne de taureau ou une poitrine de canard aux figues.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Vieilles Vignes 2016 du Château Gigognan, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes mettra en valeur son bouquet, en permettant aux arômes de s’exprimer dans toute leur richesse. Ce vin peut également gagner en complexité après quelques années de garde supplémentaires, mais offre d’ores et déjà beaucoup de plaisir à la dégustation.