Vins Côtes-du-rhône Le Clos des Lumières - Cuvée Valentin - 2015

Le Clos des Lumières, avec sa Cuvée Valentin 2015 en appellation Côtes-du-Rhône, incarne tout l’esprit du vignoble méridional. Ce vin rouge, issu d’un domaine familial, est typique du style généreux et solaire des Côtes-du-Rhône. La cuvée Valentin laisse entrevoir un assemblage traditionnel, souvent composé, dans la région, de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre ou de Carignan, mais la composition exacte peut varier d’un vigneron à l’autre. Le millésime 2015 est reconnu comme l’un des plus réussis de la décennie dans le Rhône, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis d’atteindre une maturité parfaite, donnant des vins à la fois structurés, généreux et équilibrés. La vinification met généralement l’accent sur l’expression du fruit, la souplesse des tannins et une texture soyeuse, avec un élevage modéré afin de préserver la typicité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône s’étend sur un vaste territoire, traversé par le fleuve du même nom, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou parfois sableux, favorisent la concentration des arômes et donnent des vins à la fois puissants et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité, et cette région représente aujourd’hui l’un des piliers du paysage viticole français.

Pour accompagner cette cuvée, orientez-vous vers des viandes grillées ou rôties telles que l’agneau, le canard ou des côtes de bœuf. Les plats régionaux comme un gardianne de taureau ou une daube provençale seront également sublimés par la générosité du vin. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou le cantal, feront aussi de jolis accords.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Valentin 2015, je vous recommande de la servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout si le vin vient d’être débouché, révélera toute sa complexité aromatique et permettra aux tannins de s’assouplir. Profitez-en dans les années actuelles, car ce millésime arrive à maturité et devrait offrir un bel équilibre entre fraîcheur et profondeur.