Vins Côtes-du-rhône Le Loup dans la Bergère - 2023

Le Loup dans la Bergère 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, dans la Vallée du Rhône. Les Côtes-du-Rhône rouges offrent traditionnellement une belle palette aromatique marquée par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et parfois des accents légèrement herbacés ou floraux, selon les assemblages et techniques de vinification. Le millésime 2023, récent, se distinguera probablement par une certaine fraîcheur et de la vivacité, caractéristique des jeunes vins de cette appellation. La vinification est le plus souvent axée sur la préservation du fruit, avec des extractions douces et des élevages limités afin de conserver toute la gourmandise du vin. Le style du domaine « Le Loup dans la Bergère » privilégie souvent l’expression sincère du terroir, offrant des vins généreux, fruités et accessibles dès leur jeunesse.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols varient énormément, alternant entre galets roulés, argiles, sables ou calcaires, ce qui apporte une belle diversité de profils aromatiques et structurels dans les vins. L’histoire de la région est riche, le vignoble rhodanien étant l’un des plus anciens de France, façonné au fil des siècles par la tradition viticole romaine puis médiévale.

Pour accompagner Le Loup dans la Bergère 2023, privilégiez des mets simples mettant en valeur la convivialité du vin : charcuteries fines, grillades de volaille ou d’agneau, lasagnes à la bolognaise ou un tian de légumes provençal. Des plats typiques de la région, comme un saucisson brioché ou une daube provençale, s’accorderont harmonieusement avec la rondeur fruitée de ce Côtes-du-Rhône.

Ce vin mérite d’être servi légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 15 et 16°C. Il s’exprimera pleinement après une courte aération, qui révèlera ses notes fruitées et épicées. Je recommande de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur, mais il peut également évoluer agréablement sur deux à trois ans.