La Cuvée des Agapes 2022 des Vignerons de Roaix Séguret est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région réputée pour la diversité de ses crus au style chaleureux et épicé. Comme souvent dans cette appellation, il s'agit vraisemblablement d'un assemblage de cépages traditionnels du Rhône méridional, tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, sans que cela soit garanti. Ce 2022 exprime la générosité de son millésime, avec une vinification qui met en avant le fruit, la fraîcheur et le caractère typé du terroir rhodanien. On retrouve généralement, dans ce genre de cuvée, des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de subtiles touches d'épices et parfois une pointe de réglisse, le tout porté par une belle rondeur et des tanins souples.
La Vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, profitant d’un climat ensoleillé, sec et de faibles précipitations, ce qui favorise la maturation homogène des raisins. Les sols de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône sont variés : galets roulés, argilo-calcaires, sables, donnant aux vins une palette aromatique riche et une belle complexité. Cette région viticole historique possède une grande tradition d’assemblages, conférant équilibre et harmonie à ses vins rouges.
Pour sublimer cette cuvée, les accords mets-vins classiques privilégieront des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore des légumes farcis à la méditerranéenne. Les fromages de caractère, type tomme affinée ou Saint-Nectaire, s’accorderont parfaitement à sa structure et sa souplesse. Si l’on souhaite rester dans l’esprit régional, une ratatouille ou une gardianne de taureau feront merveille.
Pour la dégustation, un service autour de 16-17°C permettra d'apprécier pleinement son fruité, sa fraîcheur et ses notes épicées, tout en assurant une belle finesse en bouche. Il peut être ouvert une heure avant le repas pour laisser le vin s'exprimer pleinement.
