Vins Côtes-du-rhône TARADEAU - 2023

Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du domaine Taradeau se présente comme un vin issu de l’appellation régionale phare du sud de la Vallée du Rhône, réputée pour la générosité et la convivialité de ses cuvées. Ce millésime, affichant la certification biologique, implique une conduite du vignoble respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression pure du terroir. Bien que la composition exacte d’assemblage ne soit pas précisée, ce type de vin met généralement à l’honneur les cépages traditionnels du sud rhodanien, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le style s’appuie sur une belle intensité aromatique, des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de réglisse ou d’épices douces, et une structure gourmande sans excès de tannins, portée par la fraîcheur du millésime 2023.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend de part et d’autre du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assure la bonne santé des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui permet d’apporter complexité et nuance à l’ensemble des vins. Berceau d’une tradition viticole séculaire, la Vallée du Rhône valorise l’assemblage, ce qui confère des profils complémentaires, jouant sur la rondeur, la fraîcheur et la persistance aromatique.

Ce Côtes-du-Rhône rouge, souple et fruité, accompagnera parfaitement une cuisine de convivialité comme une daube provençale, un gratin d’aubergines, un magret de canard ou bien quelques fromages affinés de la région, tels qu’un picodon ou un saint-marcellin. Pour une belle harmonie, privilégiez une table de plats méridionaux, aux saveurs ensoleillées, autour de légumes grillés, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et de profiter de sa gourmandise immédiate. Une approche détendue qui laisse place au plaisir, tout en respectant le fruit et la fraîcheur qui caractérisent ce millésime.