Le Domaine Jaume propose ici un Côtes-du-Rhône rouge millésime 2022, une cuvée qui incarne toute la typicité de cette grande appellation régionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la majorité des vins rouges de l’appellation sont issus d’un encépagement varié, souvent dominé par la Syrah et le Grenache, auxquels peuvent s’ajouter Mourvèdre, Carignan ou d’autres cépages traditionnels. Le millésime 2022, marqué dans la région par la chaleur et le soleil, laisse présager un vin généreux, riche en fruits mûrs, aux arômes de petits fruits rouges et noirs, de poivre et d’épices, soutenus par une bouche souple et une finale légèrement réglissée. La vinification dans ce secteur privilégie généralement la préservation du fruit et la rondeur, avec parfois un élevage partiel en fût pour affiner la structure sans dominer la fraîcheur.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, connue pour ses sols variés (galets roulés, argiles, sables, calcaires) et son climat méditerranéen, offrant à la vigne de longues périodes ensoleillées et des nuits plus fraîches grâce au Mistral. Ces conditions idéales permettent d’obtenir des rouges puissants et équilibrés, marqués par la générosité du fruit et la convivialité. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et les Côtes-du-Rhône se distinguent par leur accessibilité et leur régularité, tout en préservant une belle expression du terroir.
Ce style de vin, franc et gourmand, accompagnera parfaitement une cuisine généreuse : associés à des plats provençaux comme une ratatouille parfumée, une daube de bœuf, ou encore un agneau rôti aux herbes. Il se marie aussi délicieusement avec des fromages affinés, des charcuteries, ou tout simplement une belle tarte aux oignons. Pour renforcer l’expérience, privilégiez une température de service autour de 16-18°C afin de restituer toute la richesse aromatique et la souplesse en bouche. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce 2022 promet d’être un allié aussi bien pour des repas conviviaux que pour des moments plus intimistes autour de la découverte de la Vallée du Rhône.
