Vins Côtes-du-rhône Domaine S Luces - Balade d'Amoureux - 2024

La cuvée « Balade d’Amoureux » du Domaine S Luces, millésime 2024, est une belle expression d’un Côtes-du-Rhône rouge biologique. Si les cépages exacts ne sont pas confirmés, ce type de vin est traditionnellement issu d’un assemblage où peuvent figurer le grenache, la syrah, et parfois le mourvèdre. Le millésime récent laisse supposer un profil fruité, sur la jeunesse, avec des arômes de fruits rouges croquants et des notes épicées. La vinification en bio souligne l’authenticité du terroir et la fraîcheur naturelle du vin, sans excès d’extraction ni boisé marqué, pour préserver l’éclat de son fruit.

La région des Côtes-du-Rhône, implantée principalement sur la rive gauche du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés ensoleillés et peu de précipitations, qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, conférant aux vins une belle diversité de styles. Les Côtes-du-Rhône rouges sont réputés pour leur gourmandise, leur accessibilité, mais aussi, dans les meilleurs domaines, leur capacité à refléter la typicité du sud, entre générosité du fruit et petite trame poivrée.

Pour valoriser le style de cette cuvée, privilégiez des accords autour de la convivialité et de la cuisine méridionale : ratatouille, tajine d’agneau aux épices douces, tian de légumes ou, plus localement, une daube provençale ou un plateau de charcuteries artisanales. Ce type de vin accompagne également à merveille les grillades d’été, aussi bien viandes rouges que légumes rôtis, grâce à son profil souple et parfumé.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour garder toute sa vivacité et profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique. S’il est dégusté dans sa jeunesse, un brève aération peut également sublimer sa palette fruitée et ses épices discrètes.