Vins Côtes-du-rhône Domaine La Réméjeanne - Terre de lune - 2020

Le Domaine La Réméjeanne propose avec sa cuvée Terre de Lune 2020 un Côtes-du-Rhône rouge qui exprime avec élégance le caractère solaire du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles, ce vin met en valeur toute la diversité des terroirs locaux, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, typiques de cette région. La vinification s’inscrit généralement dans une recherche d’équilibre entre fruité, rondeur et fraîcheur, en conservant une belle signature du domaine. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, on peut raisonnablement supposer que des variétés emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre sont à l’honneur, apportant à la fois structure, arômes de fruits mûrs, notes de garrigue et une touche d’épices douces.

La Vallée du Rhône méridionale se distingue par son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, favorables à la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région, ancrée dans la tradition depuis de nombreux siècles, a façonné un savoir-faire autour de vins rouges généreux, consensuels et gourmands, qui savent rester accessibles tout en puisant dans la richesse du terroir rhodanien.

Au niveau des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge exprimera tout son potentiel sur des viandes grillées comme une côte d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un bœuf en daube façon provençale. Il accompagne également très bien des plats végétariens relevés, comme une ratatouille ou un tian de légumes du soleil. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées ou affinées — un Saint-Nectaire ou un Comté, par exemple.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération qui lui permet de déployer toute sa palette aromatique. Il peut être apprécié dès à présent pour son fruité gourmand, mais possède aussi le potentiel pour évoluer harmonieusement sur quelques années.