Vins Côtes-du-rhône Jacques Chosclan Vigneron - Les Trois Oratoires - 2017

La cuvée Les Trois Oratoires du domaine Jacques Chosclan Vigneron, millésime 2017, est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, une des plus emblématiques du sud de la France. Ce vin s’exprime dans la tradition des rouges de la vallée du Rhône méridionale, réputés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur caractère. Les cuvées de Côtes-du-Rhône se distinguent souvent par un assemblage de cépages typiques de la région, comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, mais la composition exacte peut varier et il convient de rester prudent sur la présence ou la proportion de chaque cépage. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit, avec un élevage modéré laissant s’exprimer la fraîcheur et les arômes primaires du vin.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat très ensoleillé et ventilé, marqué par le mistral, qui contribue à la maturité optimale des raisins et à la bonne santé des vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, permettent d’obtenir des vins équilibrés, généreux et d’une belle intensité aromatique. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région est reconnue pour sa capacité à produire à la fois des vins de plaisir immédiat et des cuvées plus structurées, aptes à la garde.

Ce vin rouge accompagnera à merveille une cuisine généreuse et conviviale. Les plats provençaux comme une daube de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille seront sublimés par sa structure souple et ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et parfois de garrigue. Pour une alliance plus locale, pensez à l’aïoli ou aux fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Côtes-du-Rhône Les Trois Oratoires entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique du millésime 2017. Il saura illuminer vos repas d’une belle expression du terroir rhodanien.