Vins Côtes-du-rhône Coteaux du Rhône - Vieilles Vignes - 2021

Le Coteaux du Rhône Cuvée Vieilles Vignes 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. La mention "Vieilles Vignes" suggère l’utilisation de vignes âgées, souvent gage de profondeur et de complexité aromatique. En règle générale, les Côtes-du-Rhône rouges sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, complété fréquemment de Syrah et de Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les producteurs et les millésimes. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt fraîche et quelques périodes de pluie, donne souvent des vins sur la fraîcheur, avec une belle vivacité et une concentration de fruit, notamment des saveurs de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois de notes de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour la diversité de ses sols et de ses expositions, mais dans l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, on retrouve fréquemment des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisant la maturité du raisin et l’expression du terroir. Située entre Vienne et Avignon, la Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, alternant chaleur estivale et mistral, ce vent sec qui protège la vigne des maladies. L’histoire viticole locale est ancienne et chaque village contribue à la richesse de cette grande région, avec des traditions allant des méthodes de vinification moderne à une vinification plus artisanale.

Ce vin rouge sec, fruité et épicé, accompagnera idéalement des plats conviviaux comme une daube provençale, une grillade de viandes rouges ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les accords classiques de la région fonctionnent aussi très bien, tels qu’une ratatouille, des légumes grillés ou même des fromages affinés à pâte sèche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour aérer le vin et révéler sa palette aromatique. Ce style de vin se prête aussi bien à une consommation dans la jeunesse pour sa fraîcheur qu’à un léger vieillissement, qui lui permettra de développer une complexité supplémentaire.