Vins Côtes-du-rhône Esprits Sains - L'esprit de Terra 6840 - 2015

La cuvée L’esprit de Terra 6840 du domaine Esprits Sains, millésime 2015, s’inscrit dans la tradition des vins rouges des Côtes-du-Rhône, souvent caractérisés par leur générosité et leur gourmandise. Si l’assemblage précis des cépages de cette cuvée n’est pas spécifié, les rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône déclinent fréquemment les arômes expressifs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes florales ou de garrigue. Selon les choix du vigneron, la vinification peut favoriser une jolie rondeur en bouche, soutenue par une structure tanique souple et des saveurs chaleureuses, toutes qualités attendues d’un millésime solaire comme 2015.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, propice à l’épanouissement de la vigne, avec des étés chauds et des précipitations modérées, favorisant la concentration aromatique. La diversité de ses terroirs offre aux Côtes-du-Rhône une palette très large, mais on retrouve fréquemment de sols caillouteux et argilo-calcaires, contribuant à la richesse et à la fraîcheur naturelle des vins. Cette région possède une longue histoire viticole qui en fait l’un des bassins les plus prestigieux de France, réputé pour l’équilibre entre puissance, fruits et élégance.

Pour accompagner un Côtes-du-Rhône rouge tel que cette cuvée de 2015, les plats conviviaux et savoureux seront à l’honneur. Le vin s’accordera idéalement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou encore des fromages à pâte affinée. L’intensité du millésime 2015 saura aussi mettre en valeur des grillades de viande rouge ou des brochettes de légumes du soleil, appréciés pour leur caractère méridional.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin qu’il s’ouvre pleinement sur ses arômes et offre toute la profondeur attendue d’un grand Côtes-du-Rhône de garde.