Vins Côtes-du-rhône Père Anselme - La Grivelière - 2023

Le Père Anselme Cuvée La Grivelière 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une référence parmi les grandes régions viticoles françaises. Pour ce millésime 2023, la cuvée exprime l’énergie et la fraîcheur de la jeune récolte, avec un fruit éclatant et une structure habituellement souple. Les Côtes-du-Rhône rouges sont élaborés à partir de différents assemblages dont la composition précise varie selon le producteur et le terroir. On retrouve fréquemment des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois une légère touche réglissée. La vinification vise souvent à préserver le fruit et la rondeur, rendant ces vins accessibles dès leur jeunesse.

La Vallée du Rhône, et tout particulièrement son appellation régionale Côtes-du-Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le célèbre mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles ou de calcaires, apportent une bonne complexité aux vins, tout comme la mosaïque de villages et de terroirs qui composent l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et sa réputation s’est consolidée autour de vins à la fois généreux et empreints de convivialité.

Ce style de vin rouge fruité et souple se mariera harmonieusement avec des plats simples et savoureux. Vous pouvez l’accompagner d’une ratatouille provençale, d’un rôti de porc aux herbes ou même d’une daube de bœuf. Pour ceux qui souhaitent rester dans l’esprit du Sud, essayez-le avec une brouillade aux truffes, quelques saucissons secs ou des fromages affinés à pâte mi-dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révélera pleinement ses arômes fruités et sa rondeur. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais pourra aussi s’exprimer agréablement sur deux à trois ans suivant le millésime.