Vins Côtes-du-rhône Domaine Carmignan - 2023

Le Domaine Carmignan signe ici un Côtes-du-Rhône 2023 rouge, représentatif du style de cette grande appellation régionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023, plutôt précoce et ensoleillé, offre généralement des vins d’une belle générosité, avec un fruité éclatant et des tanins souples. Concernant l’assemblage, la tradition rhodanienne privilégie souvent des cépages comme le grenache, la syrah ou le mourvèdre, mais il convient de rester prudent : chaque domaine et chaque parcelle peuvent donner naissance à des profils différents, et l’expression aromatique du vin dépendra avant tout du savoir-faire du vigneron et du terroir.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France. Son climat méditerranéen, marqué par le mistral et l’ensoleillement, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés : galets roulés, argiles rouges, sables ou calcaires, et apportent chacun leur touche singulière à l’expression du vin. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale actuelle permet à de nombreux domaines, comme le Domaine Carmignan, de proposer des cuvées accessibles, équilibrées et authentiques, reflet du paysage et de la tradition locale.

Ce type de rouge polyvalent accompagne parfaitement une cuisine généreuse. Il sera idéal sur des grillades de bœuf ou d’agneau, des volailles rôties ou un plat provençal comme une ratatouille. Pensez aussi à de la charcuterie artisanale, ou à des fromages affinés de la région, tels que le picodon ou le saint-marcellin. Pour une note locale, testez-le avec un tian de légumes ou un taboulé méridional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône aux alentours de 15-17°C, après éventuellement une courte aération. Ce vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, sur le fruit, mais peut gagner en finesse après un ou deux ans de garde selon l’évolution souhaitée.