Vins Côtes-du-rhône Château Saint Cosme - 2023

Le Château Saint Cosme signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2023 tout en équilibre et en générosité. Si la composition précise des cépages de ce millésime n'est pas détaillée, la tradition régionale laisse supposer une dominante de cépages méditerranéens tels que la Syrah, éventuellement associée à du Grenache et d’autres variétés typiques. Ce style de vin s’exprime généralement par une robe profonde aux reflets violacés, des arômes de fruits noirs frais, d’épices douces, et parfois une touche de garrigue ou de réglisse. La vinification en cuve préserve le fruit et la fraîcheur, donnant un vin à la structure souple, aux tanins fondus et à la finale persistante.

Ancrée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Côtes-du-Rhône est forgée par des sols variés de galets roulés, sables et argiles qui captent la chaleur du soleil. Le climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des raisins tout en conservant une vraie fraîcheur aromatique. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, chérit une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération. Le Château Saint Cosme, en particulier, bénéficie de parcelles anciennes qui ancrent ses vins dans la tradition tout en leur apportant une certaine modernité.

Ce style de Côtes-du-Rhône rouge se prête idéalement à des accords avec la cuisine conviviale et goûteuse. Essayez-le avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale, un gratin de légumes méditerranéens ou une assiette de charcuterie. La générosité du fruit et les notes d’épices magnifient aussi les plats mijotés ou grillés, ainsi que de nombreux fromages à pâte pressée de la région.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour qu’il puisse s’exprimer pleinement et révéler la profondeur de son terroir et la typicité de son style rhodanien.