Vins Côtes-du-rhône Les Coteaux Visan - Vieilles vignes - 2011

Le vin "Les Coteaux Visan Cuvée Vieilles Vignes 2011" est un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une appellation régionale emblématique de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met à l’honneur des vieilles vignes, ce qui promet une certaine concentration aromatique, une belle complexité et un profil équilibré. Pour un tel vin, on peut s’attendre à une expressions typique des rouges du Rhône méridional, avec une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, de garrigue et parfois une touche de réglisse. Les vieilles vignes apportent souvent une belle profondeur tannique et une longévité supplémentaire au vin, encore perceptible malgré le millésime 2011 qui a aujourd’hui gagné en maturité.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large bande au sud-est de la France, entre Vienne et Avignon. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, très ensoleillé et souvent balayé par le mistral, le vignoble repose sur une mosaïque de sols caillouteux, sablonneux ou argileux qui favorisent la maturité optimale du raisin. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité et produit des vins reconnus pour leur générosité et leur convivialité. Selon les assemblages traditionnels de l’appellation, ce vin pourrait réunir Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan, mais il est préférable de se concentrer sur le profil global du vin plutôt que sur un cépage en particulier.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement des mets de caractère propres à la cuisine provençale ou méditerranéenne. Il s'accordera volontiers avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes d’été, ou des fromages affinés à pâte dure. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un civet de sanglier mettront également en valeur la maturité et la richesse de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe permettra d’ouvrir le bouquet et d’apprécier pleinement la complexité des arômes développés au fil des années. N’hésitez pas à le déguster avec des convives lors d’un repas chaleureux, il saura assurément mettre en valeur la convivialité du terroir rhodanien.