Vins Côtes-du-rhône Mont Thabor - Illuminé

La cuvée Illuminé rosé du Château Mont Thabor, proposée ici sans indication de millésime, s’inscrit dans la grande tradition des Côtes-du-Rhône régionaux. Présentée en magnum, elle promet un vin convivial à partager, idéal lors de grandes tablées estivales. S’agissant d’une cuvée rosée, on peut s’attendre à un assemblage typique de la région, mêlant probablement des cépages comme le Grenache, la Syrah, voire le Cinsault, même si la composition précise n’est pas confirmée. Le style des rosés Côtes-du-Rhône met généralement l’accent sur la fraîcheur, les notes de fruits rouges frais et, parfois, une touche florale ou épicée, résultant d’une vinification soignée à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant une belle maturation des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, apportent complexité et équilibre aux vins. Cette diversité géologique, héritée d’une histoire viticole très ancienne, confère à la région sa capacité à produire des vins authentiques et représentatifs de leur terroir. Les rosés sont traditionnellement appréciés pour leur souplesse et leur accessibilité, qu’ils proviennent de la rive droite ou gauche du Rhône.

Pour sublimer cette cuvée Illuminé rosé, on peut la proposer en accompagnement d’une cuisine estivale : grillades de poisson ou de volaille, salades méditerranéennes, pissaladière ou encore une ratatouille provençale. Elle sera parfaite aussi avec une assiette de charcuteries ou un tian de légumes du soleil, célébrant ainsi les produits du terroir rhodanien.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rosé bien frais, à une température située idéalement entre 8 et 10°C. La présentation en magnum est idéale pour une ouverture en début de repas, permettant au vin de révéler progressivement toute sa palette aromatique au cours de la dégustation.