Vins Côtes-du-rhône Domaine Constant-Duquesnoy - So Rhon ! - 2021

Domaine Constant-Duquesnoy propose ici une cuvée « So Rhon ! » millésime 2021, dans l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec, issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône, est le reflet du savoir-faire local et d’un équilibre recherché entre maturité du raisin et fraîcheur du millésime. Bien qu'il soit courant de retrouver un assemblage dominé par la syrah et le grenache pour cette région, le domaine peut éventuellement intégrer d’autres cépages traditionnels selon chaque cuvée, comme le mourvèdre ou le carignan, ce qui confère à ce vin une personnalité propre. Le millésime 2021, réputé pour sa grande fraîcheur et son élégance, a permis d’élaborer des vins aux arômes fruités, dotés généralement de tanins souples à modérément structurés, et à l’acidité équilibrée.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des précipitations modérées, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, variés, oscillent entre galets roulés, argiles rouges et sable, apportant diversité et richesse aromatique aux vins. L’appellation Côtes-du-Rhône, forte de son histoire et de sa réputation, rassemble de nombreux vignerons passionnés qui perpétuent la tradition tout en s’ouvrant à des méthodes de vinification plus actuelles.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera particulièrement bien avec des plats du terroir, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une ratatouille mijotée. Pour un mariage local, pensez à l’accompagner d’une daube provençale ou de saucisses grillées aux lentilles. Il sait également se montrer à son avantage avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes florales, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour l’ouvrir et en révéler la générosité.