Vins Côtes-du-rhône Saint alban - 2020

Le Saint Alban Côtes-du-Rhône 2020 incarne parfaitement l’expression des vins rouges de cette appellation régionale réputée pour son caractère généreux et convivial. Issu d’un assemblage traditionnel du sud de la Vallée du Rhône, ce vin rouge sec est probablement élaboré à partir de cépages tels que la Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, même si la répartition peut varier selon la cuvée et le millésime. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. En résultent des vins au fruité intense, avec une belle rondeur et des tanins souples. La vinification privilégie généralement des extractions douces afin de conserver la fraîcheur du fruit et d’offrir une bouche harmonieuse, dominée par les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de l’appellation Côtes-du-Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement abondant et le mistral, vent local apportant fraîcheur et protection contre les maladies. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui confère aux vins leur complexité et leur typicité. Cette région viticole possède une longue histoire, remontant à l’Antiquité, et bénéficie aujourd’hui d’une grande diversité de styles grâce à son vaste terroir.

Pour l’accord mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Il sublimera des plats régionaux comme un sauté d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore des côtelettes grillées avec des légumes du soleil. Il saura également s’associer à une planche de charcuteries ou à des fromages à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de dévoiler toute la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins.