Avis Viniou
La Cuvée Le Braconnier 2019 de JP Selles est un vin rouge séduisant de la région emblématique des Côtes-du-Rhône. Ce vin révèle un assemblage typique des cépages de la région, avec probablement une dominante de Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de la Vallée du Rhône est caractérisé par un climat méditerranéen, des sols variés allant des galets roulés à l'argile calcaire et une influence culturelle riche qui se reflète dans ses vins. Le domaine JP Selles, bien qu'il soit relativement jeune, s'est fait une réputation de producteurs passionnés, cherchant à exprimer toute la typicité de leur terroir à travers une vinification respectueuse.
Pour accompagner la Cuvée Le Braconnier, envisagez des plats qui s'accorderont bien avec sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un magret de canard se marieraient parfaitement, mettant en valeur ses saveurs épicées et sa belle rondeur. Pour un accord régional, un "daube provençale" apporterait une touche authentique, harmonisant avec les épices et la chaleur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pour apprécier tout son potentiel, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée, les tanins fins et la finale persistante, pour une expérience de dégustation enrichissante.
