Vins Côtes-du-rhône Domaine du Clos du Caillou - 2022

Avis Viniou

Le Clos Du Caillou Côtes-du-Rhône 2022 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, en France. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent dominés par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, exprimant des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées. Le millésime 2022, ensoleillé et chaud, promet un vin structuré avec une belle concentration. Le terroir de la région, composé de sols variés allant des galets roulés aux calcaires, influence le caractère généreux et puissant du vin. Le domaine Clos Du Caillou, reconnu pour son savoir-faire, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en avant la typicité du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Côtes-du-Rhône de plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également parfaitement avec un cassoulet ou un magret de canard aux épices. N'hésitez pas à explorer des fromages affinés à pâte molle ou semi-ferme pour une expérience gourmande.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés, puis laissez-vous porter par un nez expressif de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et son élégance, avec des tanins fins et une finale persistante. Bon voyage sensoriel !