Vins Côtes-du-rhône Terres de Bacchus - 2023

Avis Viniou

Terres de Bacchus 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, qui couvre une grande partie du vignoble de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue généralement par son assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, même si la mention du cépage principal n’est pas précisée ici. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, offre généralement des vins fruités, expressifs et accessibles dans leur jeunesse. La vinification reste fidèle à la tradition, visant à préserver la fraîcheur du fruit et à obtenir des tannins souples, ce qui rend ce Côtes-du-Rhône plaisant et convivial.

La région de la Vallée du Rhône, fameuse pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, contribuant à la complexité aromatique et à la structure des vins. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité et la notoriété de ses vins rouges, réputés pour leur richesse et leur générosité, s’est imposée dès le Moyen Âge.

Pour accompagner un Côtes-du-Rhône rouge jeune et fruité, privilégiez les viandes grillées telles que l’agneau, le bœuf ou le canard, ainsi que des plats conviviaux comme une ratatouille ou un cassoulet. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le reblochon ou le saint-nectaire, s’accordent aussi très bien. Pour une alliance régionale, une daube provençale sera un choix parfait, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre une pleine expression de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de libérer son bouquet et profiter de sa fraîcheur et de sa souplesse dès les premiers instants. C’est un vin harmonieux, prêt à boire mais pouvant aussi évoluer agréablement sur un à deux ans.