Avis Viniou
Le Chevalier du Prieuré 2022, produit dans l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et de fines herbes. Le millésime 2022 offre une richesse aromatique grâce à une saison de croissance bien équilibrée. Le terroir varié, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen, confère à ce vin sa structure et son intensité aromatique. Le domaine Chevalier du Prieuré a su préserver les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification, renforçant ainsi sa solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille. Les tannins soyeux et les notes épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats, accentuant les saveurs du Sud de la France. Pour une expérience plus locale encore, un fromage affiné comme le Picodon renforcera l'expression aromatique de ce vin rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes révélera pleinement son bouquet. Commencez par l'observer : sa robe pourpre aux reflets violets. Approchez-vous pour humer ses arômes de fruits noirs et garrigue. En bouche, notez l'équilibre entre ses tannins bien intégrés et sa finale longue. Ce vin exprime toute la typicité de son terroir, idéal pour un moment de partage.
