Vins Côtes-du-rhône Influences Rhodaniennes - 2023

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 du domaine Influences Rhodaniennes s’inscrit dans la tradition des vins d’assemblage emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Typiquement, le vin est élaboré à partir de cépages majoritaires comme le grenache noir, complété par de la syrah et parfois du mourvèdre, offrant un profil souple, fruité et généreux. Le millésime 2023 se caractérise par une météo clémente, avec suffisamment de chaleur et de contraste thermique pour atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification, principalement en cuves inox ou béton, vise à préserver le fruit éclatant, la gourmandise et la trame épicée, véritables signatures de l’appellation.

La région de la Vallée du Rhône jouit d’un ensoleillement abondant et de l’influence du mistral, qui aère la vigne et protège les raisins contre les maladies. Les sols y sont variés, principalement constitués de galets roulés, d’argiles, de calcaires ou de sables, apportant une belle complexité aromatique et structurelle aux vins. Ancrée dans l’histoire viticole française, l’appellation Côtes-du-Rhône couvre un vaste territoire de part et d’autre du fleuve, produisant des rouges consensuels et authentiques, parfaits pour la convivialité.

Ce vin saura s’accorder à la perfection avec des plats simples et méditerranéens, comme une ratatouille généreuse, un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore une assiette de charcuteries et fromages affinés. Pour approfondir son côté régional, pensez à un agneau aux olives noires ou une daube provençale. Les épices douces du vin révéleront aussi les saveurs d’un couscous d’agneau ou d’un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, une vingtaine de minutes avant de le verser, permettra d’ouvrir son bouquet de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Ce vin se déguste volontiers dans sa jeunesse mais peut évoluer quelques années en cave, gagnant ainsi en rondeur et complexité.